乌龙茶

三点说清楚乌龙茶和铁观音的区别

  话说,许众人分不清乌龙茶和铁观音的区别,就像有些人分不清福修和厦门的区别,实在这是很明明、很单纯的常识题目嘛。

  然则,睹责不怪,不知道个中的区别所正在,那也确实是大有人正在。这里,义芳君没关系跟大众沿途调换调换。

  我邦茶叶有六大“门派”:红、黄、青、绿、黑、白。这是上世纪八十年代,有名茶叶专家陈椽教师依据茶叶分歧加工工艺展现出来的分歧品格特质举办的科学分类,也是迄今为止人们最为承认的茶叶分类办法。

  乌龙茶便是六大门派之一的“青茶”,工艺上属于半发酵茶,人们誉之“既有绿茶的清香,又有红茶的甘润”,是一个特别考究茶韵的品类。

  乌龙茶的产区斗劲纠合,根基上纠合于江南茶区的东南沿海一带,如:福修、广东以及宝岛台湾,特别是福修省,那是名副实在的乌龙茶大省,寰宇80%阁下的乌龙茶均产自福修。而铁观音的原产地就正在福修闽南山区安溪县。

  铁观音是乌龙茶浩繁品类中出类拔萃的一个种类,曾被誉为“乌龙茶皇冠上的明珠”。市情上,大凡人都直接称之为“铁观音”或把原产地也列入“安溪铁观音”,极少称之为“铁观音乌龙茶”。以前,铁观音风行大江南北的工夫,铁观音这三个字早就牢牢地印正在了人们的脑海中,乃至对茶叶不甚领悟的人们,误认为这是两个分歧品类。

  派头上来说,虽说铁观音也是遵守闽南乌龙茶的做法精制而成,但铁观音是谋求韵自天成的“观音韵”。

  其它乌龙茶,譬如:闽南的佛手、黄金桂、毛蟹、大叶乌龙等等,闽北的大红袍、肉桂、水仙,广东的单从是不会有这种风味的,而是有着自身特别的风味,比方:闽北岩茶的“岩韵”,广东单从的“蜜韵”。

  墟市位置来说,乌龙茶很早就酿成了“南观音北红袍”的方式,是南派乌龙茶的代外作。

  至于宝岛台湾的高山乌龙茶以及广东的单从乌龙茶则由于各种因为,连续偏安一隅。当然,正在铁观音和大红袍这两大标杆性乌龙茶邦度级名品的策动下,其它乌龙色种也取得了广大的发扬。特别是闽北的乌龙茶,肉桂、水仙等等这几年风头很劲。

  看完了这三点,笃信你对乌龙茶和铁观音有了一个根基分明的看法,自此就不会傻傻的分不清了。接待热爱品茗的您正在评论区留言互动调换。

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